タグ: 青森
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鰺ヶ沢のひらめの漬け丼（たきわ）
▲平目とマグロの２色ヅケ丼（￥1,000円） 津軽半島の西側、日本海に面した小さな漁港の街鰺ヶ沢。”…
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強烈な煮干し風味～たかはし中華そば～
津軽のラーメンの基本は煮干しダシ。そのクセのある風味は、味に慣れた地元の人ならともかく、他からきた人にとっては…
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マタギ亭のマタギ飯
岩木山の麓にある、「山のホテル」の名物料理「マタギ飯」。古来、秋田・青森の猟師をマタギと呼びますが、その名にち…
▲平目とマグロの２色ヅケ丼（￥1,000円） 津軽半島の西側、日本海に面した小さな漁港の街鰺ヶ沢。”…
津軽のラーメンの基本は煮干しダシ。そのクセのある風味は、味に慣れた地元の人ならともかく、他からきた人にとっては…
岩木山の麓にある、「山のホテル」の名物料理「マタギ飯」。古来、秋田・青森の猟師をマタギと呼びますが、その名にち…